Khao klook kapi

Przyszedł czas na moje "nowe" ulubione tajskie danie! Ostatnim razem gdy odwiedzałam Tajlandie, całymi dniami mogłam zajadać się pad thai'em. Tym razem dzięki mojej kuzynce, poznałam zupełnie inne tajskie smaki! Moim numerem jeden zostało danie o bardzo skomplikowanej nazwie "Khao klook kapi". Na pierwszy babski wieczór po moim powrocie, postanowiłam przygotować właśnie tą potrawę! Oczywiście nie było to takie samo danie, ponieważ przygotowywałam je jak zwykle z pamięci bez przepisu- tak aby smak był podobny! Najbardziej pdooba mi się w tym daniu, to, że wszystkie składniki potrawy podawane są  oddzielnie i każdy może wymieszać  je  sam na talerzu.:)

Składniki:

1. Wołowina 500g
2. Czerwona cebula (1,5)
3. Zielony ogórek (1)
4. Papryka czerwona (2 małe lub jedna duża)
5. Marchewka (2)
6. Ryż
7. Jajo (2)
8. Przyprawy: papryka chilli, słodka wędzona papryka, bazylia, oregano, pieprz, sól (dodałam także słodki gęsty sos sojowy, który przywiozłam z Japonii)
9. Olej arachidowy
10. Kostka rosołowa lub bulion wołowy

Sposób przygotowania:

Rozgrzać olej arachidowy i zeszklić w nim pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać ryż, przyprawić solą i mieloną papryką chilli, podlać bulionem. Gotować pod przykryciem około40 minut.

Po uzyskaniu miękkiego ryżu dodać jedno jajko, tak aby skleić go jeszcze bardziej. (im bardziej klejący ryż orzymamy, tym łatwiej będzie go można zjeść przy użyciu pałeczek ;))

Mięso mielone smażyć doprawiając bazylią, oregano, ostrą papryką oraz słodką papryką wędzoną. Do smaku dodać gęstego słodkiego sosu sojowego.

Jajka ubić widelcem i usmażyć mini omlety. Zwijać je w rulon i pokroić w paski.

Pozostałe składniki pokroić: marchew, paprykę i ogórka w słupki a cebulę w piórka.

Smacznego!:)

Mule w sosie pomidorowym

Korzystając z rzadkiej okazji jaką jest zdobycie świeżych owoców morza w sieciówkach, rzuciłam się na  mule z Lidla 

i postanowiłam przygotować romantyczną kolację..;) W swoim daniu postanowiłam wykorzystać przygotowany wcześniej przez moją Mamę sos pomidorowo bazyliowy (przepis był już kiedyś na blogu, także zainteresowanych zapraszam do lektury---> http://inspired-by-travels.blogspot.com/2014/02/gotowanie-z-mama.html?view=flipcard)

Składniki:

1. mule 1 kg

2. mała cebula

3. czosnek 3 ząbki

4. pół szklanki białego wina

5. słoiczek sosu pomidorowego z bazylią

6. masło

7. przyprawy: ostra papryka, sól, pieprz

8. makaron pełnoziarnisty

Sposób przygotowania:

Mule dokładnie myjemy i wybieramy wyłącznie zamknięte lub zamykające się pod wpływem uderzenia, np. o kuchenny blat (pozostałe są nieświeże i należy je wyrzucić)

Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na 2 łyżkach masła.

Następnie  wrzucamy mule, smażymy je ok 5 minut, wlewamy 0,5 szklanki białego wina oraz dodajemy sos pomidorowo bazyliowy. 

Całość doprawiamy czosnkiem, papryką, pieprzem i solą.

W oddzielnym naczyniu gotujemy makaron al dente. Po jego ugotowaniu wrzucamy go do naczynia z sosem i wszystko razem mieszamy.

Smacznego! :)