Czekoladowa tarta z wiśniami

Dawno nie dodawałam przepisu na słodkości! Lato już się kończy, świeże owoce również.. najwyższa pora aby zacząć używać przygotowanych wcześniej konfitur, dżemów i innych przetworów.. Do tej tarty użyłam wydrylowanych wiśni w cukrze, wcześniej przygotowanych przez moją mamę.

Składniki:

1. 1,5 szklanki mąki pszennej
2.  3/4 margaryny kasi
3. 4 żółtka
4. 1 całe jajko
5. 2 łyżeczki proszku do pieczenia
6. 1 szklanka cukru
7. 2 łyżki kakao
8. wiśnie w cukrze
9. pół tabliczki gorzkiej czekolady
10. cukier puder

Sposób przygotowania:

Mąkę mieszamy z cukrem, proszkiem do pieczenia, żółtkami oraz całym jajkiem i siekamy łącząc wszystko z margaryną. Część ciasta odkładamy (ok 1/4) a do pozostałej (3/4) dokładamy 2 łyżki kakao. Oba ciasta wyrabiamy dodając mąki tak, aby nie kleiło się do rąk. Następnie zawijamy w folię aluminiową i chowamy do zamrażarki na minimum 30 minut, aby się dobrze schłodziło.

Wyjmujemy zmrożone ciasto, to z dodatkiem kakao ścieramy na tarce wprost na blaszkę lub naczynie do tarty. Część bez dodatku kakao wałkujemy i wycinamy z niego szerokie paseczki.

Na startym kakaowym ciaście układamy wiśnie oraz pokrojoną w grubą kostkę czekoladę. Całość zakrywamy powycinanymi z jasnego ciasta paseczkami.

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym na ok 180 stopni przez ok 30 minut. Czas pieczenia ciasta zależy od jego grubości, trzeba uważać aby go nie spalić, jeśli ciasto nie jest zbyt grube, czas pieczenia może być krótszy. Po wyjęciu z piekarnika i wystygnięciu posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Sałatka z grillowanym kurczakiem i mango

Sałatki z kurczakiem są lekkie a zarazem tak sycące! (często są u mnie daniem głównym) 
Dawniej nie byłam zwolenniczką łączenia owoców z mięsem, ale już jakiś czas temu to się zmieniło, a połączenie grillowanego kurczaka i mango mmmm.. na prawdę jest doskonałe! Taką sałatkę spokojnie przygotujecie w 15 minut, także jeśli nie macie czasu a chcecie zjeść coś lekkiego i zdrowego,  jak najbardziej polecam! 

Składniki:

1. filet z piersi kurczaka
2. sałata (ja użyłam gotowy miks sałat)
3. mango
4. ser feta
5. jogurt naturalny
6. musztarda francuska
7. sos ciemny sojowy
8. słodki sos chilli
9. przyprawy: czosnek, chilli, pieprz, sól

Sposób przygotowania:

Filet z piersi kurczaka pokroić w grube paski i zamarynować w marynacie z sosu sojowego, słodkiego sosu chilli, doprawić czosnkiem granulowanym, chilli, pieprzem oraz solą. Następnie zamarynowanego kurczaka grillować ok 10 minut.

Sałatę umieścić w misce, na niej ułożyć pokrojony w kostkę ser feta oraz pokrojone w kostkę mango. Kurczaka położyć na samym wierzchu, całość polać sosem - 3 łyżki jogurtu wymieszane  z 2 łyżkami musztardy francuskiej.

Smacznego! :)

Tortellini z łososiem i suszonymi pomidorami

Tortellini w sosie na bazie serka mascarpone z różnymi dodatkami, to bardzo szybki i smaczny pomysł na obiad. Można dodać do sosu wszystko, co tylko się lubi. Oczywiście łososia można zastąpić np. kurczakiem, a suszone pomidorami brokułami, tym sposobem przepis ten można modyfikować na setki różnych potraw. ;) Jeśli więc nie masz za dużo czasu na przygotowanie obiadu, oto jedna z moich propozycji! 

Składniki:

1. Tortellini (ja użyłam trzy kolorowego z podsuszaną szynką)
2. Wędzony łosoś
3. Suszone pomidory
4. Serek mascarpone
5. Koperek
6. Cytryna
7. Przyprawy: sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Tortellini ugotować al dente. 

Wędzonego łososia pokroić na drobne kawałki i smażyć na patelni, następnie dodać pokrojone w kostkę suszone pomidory. 

Do usmażonego łososia i pomidorów dodać opakowanie mascarpone i smażyć aż do całkowitego roztopienia. Dodać soku z 1/3 cytryny oraz posiekany koperek. 

Całość doprawić solą i pieprzem oraz wymieszać z ugotowanym tortellini.

Smacznego! :)