Frytki warzywne

Nie wiem jak to się stało, że nigdy wcześniej ich nie jadałam, ani nie próbowałam zrobić sama! Ale odkąd jadłam frytki z selera na urodzinach u znajomego, zakochałam się w nich i od razu wiedziałam, że zagoszczą w moim domu na stałe.:) (Dzięki Marcin!:)) Naprawdę! Piekę je kilka razy w tygodniu... Czasem jako przekąskę a czasem jako dodatek do obiadu, zamiast ryżu czy ziemniaków, są bardzo łatwe w przygotowaniu no i co najważniejsze zdrowe! :)

Składniki:
1. Marchewka
2. Seler
3. Pietruszka
4. Burak czerwony
5. Przyprawy: czerwona ostra papryka, czosnek, przyprawa do ziemniaków, tymianek
6. Oliwa (ja użyłam ziołowej, kiedyś przeze mnie zrobionej)

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa umyć, dokładnie obrać i  pokroić w grubsze słupki.  Wrzucić je do miski polać 1-2 łyżkami oliwy (zależy od ich ilości) i posypać przyprawami. Następnie odstawić na 2h do lodówki (jeśli nie macie czasu wystarczy dokładnie je wymieszać i można od razu piec). Nagrzać piekarnik na 200 st. i piec 15 min, po tym czasie przemieszać je i dalej piec 10-15 minut w zależności od grubości frytek.

Smecznego!:)

Sałatka z jajkiem w koszulce

Składniki:

1. Mix sałat
2. Pomidor daktylowy
3. Ser mozzarella mini kulki
4. Awokado 1/4
5. Szynka prosciutto (2 plastry)
6. Jajko
7. Ocet, oliwa, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Jajko w koszulce:

Najłatwiej przyrządza się je w wysokim ale wąskim garnku. Do wody dodać odrobinę octu, po jej zagotowaniu  łyżką wytworzyć wir w garnku i wrzucić jajko. Gotować 2 minuty.

Do mixu sałat dodać pokrojone w plasterki pomidory, kulki mozzarelli oraz pokrojone w  małe paski awokado. Na wierzch ułożyć kawałki szynki oraz ugotowane jajko w koszulce. Całość skropić oliwą oraz doprawić solą i pieprzem.

Smacznego!:)

Sałatka meksykańska

Składniki:

1. Kasza kuskus
2. Filet z piersi kurczaka
3. Kukurydza konserwowa
4. Czerwona fasola konserwowa
5. Przecier pomidorowy/sok pomidorowy
6. Papryka czerwona
7. Cykoria
8. Przyprawy: chili con carne, czerwona ostra papryka, kurczak pikantny, sól, pieprz

Sposób przygotowania: 

Kaszę kuskus zalać sokiem pomidorowym lub przecierem i gotować aż zrobi się miękka. 

Na oddzielnej patelni usmażyć pokrojone piersi z kurczaka w pikantnych przyprawach.

Paprykę pokroić w kostkę.

Gdy kasza się ugotuje dodajemy do niej usmażonego kurczaka,  pokrojoną w kostkę paprykę oraz kukurydzę i fasolę. Całość doprawiamy solą i pierzem i układamy na liściach cykorii.

Smacznego! :)