poniedziałek, 30 września 2013

Makaron w sosie śmietanowo-serowym


Zdecydowanie najwięcej przyjemności czerpię z gotowania dla bliskich mi osób, a jeszcze większą radość sprawia mi wspólne gotowanie! Tym razem chciałabym podzielić się z Wami moją propozycją na obiad z okazji dnia chłopaka, bo każda, nawet najmniejsza okazja jest dobra aby ugotować wspólnie coś pysznego! ;) 





Składniki: 
1. Salami w plasterkach 150g
2. Pieczarki 15 sztuk
3. Oliwki bez pestek zielone lub czarne ok 150g
4. Ser mozzarella starty ok 100g
5. Śmietana 18stka 200g
6. Jajo 1 sztuka
7. Przyprawy: Sól czosnkowa, pieprz, oregano, bazylia
8. Makaron spaghetti ok pół paczki



Sposób przygotowania:

1)Przygotowanie sosu:
Do śmietanki dodajemy jedno jajko i dokładnie mieszamy. Następnie przyprawiamy i dodajemy ser, wszystko jeszcze raz dokładnie mieszamy. 





Pieczarki kroimy w plasterki, salami  (ja użyłam trzech rodzajów salami: klasyczne, z papryką oraz z serkiem Brie) w paski a oliwki w krążki (jedna oliwka na trzy części.)











Na patelni smażymy pieczarki a następnie dodajemy salami.



Całość zalewamy doprawioną już śmietanką z jajkiem i serem. 
Na koniec dodajemy pokrojone oliwki. Gotujemy do momentu aż sos zgęstnieje.






Podajemy z ulubionym makaronem, np.: spaghetti.




Smacznego! :)


wtorek, 24 września 2013

Polish-English breakfast

Jajecznica a'la Pizza

Korzystając z okazji, że właśnie odwiedzam mojego brata w Anglii postanowiliśmy przygotować coś razem!:)  
Przepis, którym chcę się z Wami  podzielić  wymyśliła dawno temu moja mama. Za każdym razem gdy ją przyrządzam przypomina mi się niedzielne śniadanie, kiedy jeszcze jako małe brzdące razem z bratem siedzieliśmy przy stole w kuchni i z niecierpliwością czekaliśmy na przepyszną 'pizzę jajcówe'!;) 
Z czasem  mama nauczyła przyrządzać takie śniadanko mojego brata, a później on przekazał przepis mi. Wielu moich znajomych uwielbia ją tak samo jak ja, dlatego mam nadzieję, że i Wam przypadnie ona do gustu!





Poniższy przepis to śniadanko dla czterech osób. Do jego przyrządzenia potrzebna jest głębsza patelnia.

Składniki:
1. Jajka 8 sztuk
2. Kiełbasa 1 duża lub 1,5 małej
3. Duży pomidor
4. Pół puszki zielonego groszku konserwowego
5. Żółty ser do starcia ok 1/2 średniej kostki
6. Przyprawa do pizzy 
7. Sól, pieprz
8. Łyżka oleju lub masło do smażenia 








Sposób przygotowania:
Kiełbasę pokroić w kostkę i lekko przesmażyć na patelni (ok minuty).




Następnie zmniejszyć ogień i wbić jajka, dodać groszek, posypać całość przyprawa do pizzy, doprawi solą i pieprzem. 




Pomidora zalać wrzącą wodą i obrać ze skórki, pokroić w plasterki i rozłożyć na jajku, następnie pokryć wszystko serem i raz jeszcze posypać przyprawą do pizzy. 


Całość dusić na małym ogniu pod przykryciem ok 30 min, aż jajko całkowicie się zetnie. Pizze zdjąć z patelni, pokroić na 4 części lub więcej mniejszych, np dla dzieci i podawać z ketchupem:) 








Smacznego! :)

sobota, 21 września 2013

Indyk w sosie słodko-kwaśnym


W dzisiejszy chłodny, już prawie jesienny dzień postanowiłam wprowadzić troszkę egzotyki do kuchni.. a jak wyszło? Oceńcie sami!;)

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym jest daniem kuchni chińskiej, które można zjeść w każdym zakątku świata. Z sosem słodko-kwaśnym można podawać zarówno kurczaka, indyka, owoce morza jak i ryby. Tym razem przygotowałam piersi z indyka i postanowiłam podać całe danie w ananasie, tak właśnie podawany był na rajskim Krabi...
Zazwyczaj szłam na łatwiznę i kupowałam gotowy sos ze słoiczka, tym razem postanowiłam zrobić go sama! Jak się okazało, nie jest to tak bardzo pracochłonne jak myślałam, a sos jest sto razy lepszy niż gotowy, także już na dobre pożegnałam się z kupnym sosem!



Składniki:
  1. Pierś z indyka
  2. Duża papryka lub dwie małe
  3. Pół cukini
  4. Duża marchewka
  5. Ananas
  6. Cebulka konserwowa 1/3szklanki
  7. Pędy bambusa 1/2 szklanki
  8. Szklanka soku z ananasa
  9. Ryż
  10. Cukier trzcinowy 2 łyżki
  11. Przecier pomidorowy 2 łyżki
  12. Ocet winny 2 łyżki
  13. Sos sojowy
  14. Mąka ziemniaczana 1 łyżka stołowa rozrobiona z wodą
  15. Przyprawy (sól, pieprz, czerwona słodka papryka, papryka chili)

Sposób przygotowania:
1)Przygotowanie warzyw i owoców:
Marchewkę pokroić w słupki, paprykę, cukinię i ananasa (ok 4-5 krążków) pokroić w kostkę. Pędy bambusa oraz cebulkę konserwową odsączyć z zalewy.






2)Sos słodko-kwaśny:
Na patelni skarmelizować trzy łyżki cukru trzcinowego, zalać sokiem z ananasa, dodać dwie łyżeczki przecieru pomidorowego i dwie łyżki octu winnego. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji dodać marchewkę, paprykę, cukinię i dusić na małym ogniu, tak aby warzywa nie stały się zbyt miękkie. Na koniec dodać ananasa, pędy bambusa i cebulkę konserwową. Sos zagęścić mąką ziemniaczaną rozrobioną z wodą.





3)Mięso:
Pierś z indyka kroimy w duże prostokąty zalewamy ok łyżką sosu sojowego, doprawiamy słodką papryką, solą, pieprzem oraz papryką chili. Odstawiamy w zalewie na godzinę do lodówki. Po tym czasie smażymy na patelni do otrzymania złocistego koloru. Mięso po usmażeniu dodajemy do sosu.





Sposób podania:
Jeśli chcemy podać danie w ananasie musimy wcześniej dokładnie go wydrążyć, a sos wraz z mięsem wymieszać z ryżem. Następnie zapełnić ananasa przygotowaną potrawą i gotowe!








Smacznego!:)

piątek, 20 września 2013

Smak Bangkoku



Poznawanie innego kraju, jego kultury, ludzi wszystkie nowe smaki,kształty, kolory zapachy zainspirowały mnie do stworzenia tego bloga. 
Postaram się jak najczęściej dzielić się z Wami pomysłami na pyszne potrawy, nie tylko poznane przeze mnie w innych krajach, ale także te najstarsze, tradycyjne, które babcia przekazała mojej mamie a Ona mi. 

Długo zastanawiałam się nad zakładaniem tego bloga, pierwsza myśl pojawiła się dwa lata temu po powrocie z wakacji od mojej rodziny z Kanady, gdzie ciocia wtajemniczyła mnie w sekrety swojej kuchni...
Dziękuję wszystkim bliskim za inspirację i mam nadzieję, że wyjdzie z tego coś pysznego!
No to do dzieła!  :)

Bangkok!

Na ulicach Bangkoku można zjeść dosłownie WSZYSTKO poczynając od robactwa, skorpionów, przepysznych świeżych owoców morza kończąc na drobiu;) Wózki z jedzeniem pojawiają się nad samym ranem i zamykane są późną nocą. Najbardziej popularną potrawą jest Pad Thai, jest to makaron ryżowy smażony z jajkiem z dodatkiem warzyw podawany z krewetkami bądź kurczakiem. Duża porcja makaronu z krewetkami w przeliczeniu na złotówki nie przekracza 5 zł ;) 
Tajlandia to zdecydowanie mój numer jeden jeśli chodzi o jedzenie, jest pyszne, tanie i świeże! Codziennie można jeść coś nowego i wydaje mi się, że można by tak przez cały rok;) 
Moje podniebienie i serce skradł jednak makaron z krewetkami w sosie pomidorowym, można było kupić go zarówno w mniejszych jak i większych restauracjach, gdzie ceny są wyższe, lecz wciąż wielki talerz makaronu z krewetkami (który mi samej było ciężko zjeść) kosztował 12 zł.
Dlatego to właśnie tym przepisem zacznę swojego bloga:)











Składniki:
1. Makaron kolanka
2. Świeże gotowane krewetki 0,5kg lub mrożone
3. Zielona/czerwona papryka
4. Cebula
5. Pomidory w puszce
6. Jajo
7. Śmietanka 18stka
8. Limonka
9. Czosnek

10.Papryka chilli
11.Przyprawy: słodka papryka, pieprz, sól

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente.
Krewetki (obrane lub w całości) podsmażamy z czosnkiem i sokiem z limonki.


Sos: smażymy pokrojoną w kostkę paprykę, cebulę pokrojoną w piórka i dodajemy pomidory z puszki. Następnie dodajemy posiekaną papryczkę chilli,  łyżkę-dwie słodkiej śmietanki, całość
 doprawiamy słodką papryką, pieprzem i solą. Na koniec wrzucamy krewetki.







Makaron podsmażamy na patelni z jajkiem. Łączymy makaron z sosem i podajemy!




Smacznego!:)