Frittata

Frittata to chyba jedno z moich ulubionych dań, które przygotowuję bardzo często w upalne dni. 
Dlatego, że jest lekka, szybko się ją robi i można użyć do niej wszystkiego czego się tylko zapragnie albo... 
tego co akurat ma się w lodówce. ;)

Składniki:

1. 8 jajek (ilość jajek zależy od wielkości formy do tarty jaką macie)
2. piersi z kurczaka
3. brokuł
4. pomidorki koktajlowe
5. 1/2 sera pleśniowego Camembert
6. 1/2 czerwonej papryki
7. pikantna oliwa
8. przyprawy: suszone pomidory z czosnkiem i bazylią, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Piersi z kurczaka pokroić w drobną kostkę i zamarynować w pikantnej oliwie, przyprawie z suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią, doprawić solą i pieprzem. Następnie usmażyć je na patelni i odstawić do ostygnięcia. Pomidorki koktajlowe pokroić na pół, brokuł w drobne różyczki, paprykę i ser pleśniowy w kostkę. Jajka dobrze wymieszać (można dodać do nich kilka łyżek płatków owsianych), wylać na formę i układać poszczególne składniki.

Całość doprawić solą i pieprzem a następnie zapiekać ok 15 minut w piekarniku nagrzanym na 170 stopni.

Smacznego!