Placuszki z cukinii

Cukiniowe placuszki z łososiem to specjał mojej mamy!
Są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, a przy tym oryginalne i baaaardzo pyszne!
Nie dajcie się jednak zwieść, pomimo swojego 'skromnego wyglądu' są bardzo sycące, dlatego jak najbardziej polecam je na obiad.:)

Składniki:

1. dwie cukinie
2. 3 jajka
3. mąka
4. jogurt naturalny
5. koperek
6. łosoś wędzony 200g
7. czosnek
8. sok z cytryny
9. majonez
10. przyprawy: sól, pieprz, chili pieprz cayenne 

Sposób przygotowania:

Cukinie myjemy i w całości wraz ze skórką ścieramy na tarce z dużymi oczkami.

Dodajemy  jajka, mąkę i przyprawy i wszystko dokładnie mieszamy.

Sos:

Cały kubeczek jogurtu mieszamy z łyżką majonezu, dwiema łyżkami soku z cytryny, trzema ząbkami czosnku. Do tego dodajemy posiekany koperek i pokrojonego w paseczki łososia. Całość mieszamy i odstawiamy do lodówki do schłodzenia.

Placuszki smażymy i podajemy gorące na wierzchu polewając sosem z łososiem.

Smacznego!:)